前半瓶靠甩,后半瓶靠拍!蚝油瓶这种反人类设计咋还不改进?

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每个囿于厨房的小伙伴大概都经历过大型蚝油翻车现场:炒菜炒得不亦乐乎之时,看着油盐和蔬菜“相互斗法”“谁都不服”地翻滚,内心豪迈,感觉自己妥妥的新东方优秀毕业生。随手拿来一瓶蚝油,准备最后的收官战役,然后……

倒倒倒,倒不出来

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倒多了。。。。。。。

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OMG!大型事故现场,场面极度混乱且惨烈!

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好不容易倒出来,瓶口又总是脏兮兮的,每新葡亰棋牌网站次用完还要浪费纸擦瓶口,做菜那么紧张的事情,还要停下来擦瓶口?

难怪网友戏称,蚝油的计量单位是“一甩”:一甩甩半瓶,半瓶甩一年!

作为蚝油的手下败将,你有没有懊恼过:蚝油瓶的设计如此反人类,为什么这么多年一直不改进?

想要征服蚝油瓶这个劲敌,我们需要揭它的老底儿。

要不是这个意外,我们就吃不到蚝油了

据说,蚝油的创始人家境贫寒,背井离乡来到珠海南水定居,因此地盛产蚝,他便靠煮蚝维持生计。

某天,他出门办事回家,想起还在煮的蚝无人照料。结果发现,因为煮的时间太长,蚝肉被熬成了浓浓的蚝汁,且香气扑鼻,美味无比。从此,一种新的调味品——蚝油就这样诞生了!

故事的真假已无从考究,但作为调味品,蚝油确实受到了广东消费者们的青睐。随后,因味道鲜美、蚝香浓郁,蚝油渐渐积攒了超高的人气,并且一脚跨出了广东,走上了全国人民的餐桌。

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蚝,也称牡砺,还有蚵仔、海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等别称。

蚝油以蚝为原料,富含蛋白质和它的水解产物——氨基酸。在所含的氨基酸中,谷氨酸的含量占了一半,是鲜味的主要来源。味精之所以味道鲜美,也是因为其主要成分是谷氨酸盐

除此之外,蚝油的含锌量较高,还有丰富的微量元素。

我们吃的都是假蚝油?

如今我们吃到的蚝油,严格意义来说是“假”的!因为它们并不是百分百纯蚝熬制的蚝油。

真正意义上的蚝油,是将生蚝放在水中慢慢熬,直至出现浓稠的、深褐色的液体。然而这样,不仅时间长,而且成本高。毕竟外出吃生蚝,都是按“个”卖的。

所以,我们现在买到的蚝油,是将蚝煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成的,并用淀粉来实现黏稠感,焦糖色素来美化颜色,再用盐、糖和味精调配出独有的味道。当然了,最后还要加入蚝油的灵魂——

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