新鲜水果怎样洗才干净新葡亰棋牌网站? 你不一定知道的哟!

从左往右,淘米水、洗洁精、小苏打水、淡盐水

夏季到来,大量水果上市,不少读者在大快朵颐的同时,也产生了新的疑问:都是直接入口的食物,如何才能把水果清洗得更干净呢?记者在采访调查中也了解到,很多人清洗水果的方法也是五花八门,有的是用盐水浸泡,有的用小苏打,还有的使用专门的果蔬清洗剂

于是记者购买了樱桃新葡亰棋牌网站和香梨,使用小苏打、淘米水、淡盐水、稀释的洗洁精以及清水冲洗的方法分别对这两种水果进行了清洗。

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1淘米水:洗不掉果蜡

浸泡时间:10分钟

效果:清洗后,水里有一点点杂质,樱桃和香梨的表面都洗得很干净,但是香梨表面的那层果蜡还在。

点评 ★★★☆☆

以前淘米水对清除残留农药有一定作用,这是因为大米表面含钾,第一遍和第二遍的淘米水带有弱酸性,而很多农药只有在和弱酸性物质作新葡亰棋牌网站用下才能消除毒性。不过,现在的粮食有些本身就有一定的农药残留,用淘米水再洗水果,没什么效果。

2稀释的洗洁精:一定要洗干净

浸泡时间:10分钟

效果:水中留有果皮上的附着物,香梨表面的果蜡洗掉了一部分,摸起来不那么腻手了。

点评 ★★☆☆☆

虽然用洗洁精清洗果蔬去污效果好,但是这个方法却不值得提倡,因为洗洁精本身就是一种化学物质,而且容易残留,如果用它来清洗水果,很可能会造成二次污染。

3小苏打水:口感稍有改变

浸泡时间:10分钟

效果:同样,两种水果表面很干净,而且香梨表面的果蜡被洗掉了。

点评 ★★★☆☆

清洗水果用小苏打比较好使。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果。不过,用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度,浓度10%的碱性水清除效果最佳。值得一提的是,有些水果经过小苏打水清洗后,口感会稍有改变。

4淡盐水:洗不掉农药

浸泡时间:10分钟

效果:两种水果洗得还算干净,水里也留下了一些杂质。

点评 ★★★☆☆

盐水是通过渗透压高于细菌内的渗透压,使细菌脱水,从而达到杀菌目的的。不过,这个功效与洗去农药并无关系。流水冲洗几分钟可以洗掉绝大部分残留农药。但是,食盐的杀菌效果也是有针对性的,对于葡萄球菌比较有用。

5清水:冲洗时间要长

浸泡时间:10分钟

效果:通过揉搓,水果表面也很干净。

点评 ★★★★☆

用流水冲洗的方式,时间要足够长,可以洗掉95%的细菌,同时也能冲掉一部分农药残留。使用清水清洗水果最好不要浸泡,因为一新葡亰棋牌网站些农药是脂溶性的,不用流动的水很难清理掉。

(责任编辑:新葡亰棋牌网站)

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